الخثرة من مطبخ الكويت

الخثره طبق كويتي خليجي ..







الان نبدأ في

المقادير

2 كيلو سمك زبيدي ( او اي سمك عندك ينفع بس يكون يحتوي على كمية من اللحم مثل هامور او نقرور)( وسمك فيليه ينفع )

2 كوب ارز بسمتي
كيلو طماطم
بصلة مفرومة خشن
سمن
راس ثوم
ملح + بهار + كركم + لومي اسود حب

للوجه

2 بصلة كبيرة مفرومة خشن
ملعقة كبيرة سمن
ملح + بهار
لومي اسود مطحون

الطريقة بالصور

نحضر السمك ونقوم بتنظيفه جيداً وهذه خطواته ثم يقطع قطع صغيرة او متوسطة حسب الرغبة













يغسل الارز ويصفى من الماء ويوضع جانبا

يفرم البصل خشناً ويوضع مع 2 ملعقة سمن ويحرك لمدة دقيقة ثم نضع الثوم المفروم





ثم نضع الطماطم المقطعة

ونضيف قليل من الملح والبهار والكركم

[فقط الاعضاء المسجلين هم من يمكنهم رؤية الروابط. اضغط هنا للتسجيل]

[فقط الاعضاء المسجلين هم من يمكنهم رؤية الروابط. اضغط هنا للتسجيل]

وتترك على نار هادئة حتى يتكون المرق

[فقط الاعضاء المسجلين هم من يمكنهم رؤية الروابط. اضغط هنا للتسجيل]

نضيف السمك المقطع الى المرق ويغطي الوعاء فوق النار الخفيفة حتى ينضج السمك نصف نضج

[فقط الاعضاء المسجلين هم من يمكنهم رؤية الروابط. اضغط هنا للتسجيل]

نضيف حبتين لومي بعد ان نخرمها بالشوكة

[فقط الاعضاء المسجلين هم من يمكنهم رؤية الروابط. اضغط هنا للتسجيل]

نضيف الماء الساخن للمقدار حسب الحاجة ونتركه حتى يغلي

[فقط الاعضاء المسجلين هم من يمكنهم رؤية الروابط. اضغط هنا للتسجيل]

ثم نضيف الارز ونحرك بلطف حتى لا يتفتت السمك


[فقط الاعضاء المسجلين هم من يمكنهم رؤية الروابط. اضغط هنا للتسجيل]

يترك على نار هادئة حتى ينضج الارز


وفي هذه الاثناء نجهز خلطة الوجه

نضع البصل المفروم في طنجرة على النار ونحرك بدون سمن وبامكانك رشها بالماء حتى تذبل


[فقط الاعضاء المسجلين هم من يمكنهم رؤية الروابط. اضغط هنا للتسجيل]

نضيف للبصل الملح والبهار واللومي المطحون

[فقط الاعضاء المسجلين هم من يمكنهم رؤية الروابط. اضغط هنا للتسجيل]



[فقط الاعضاء المسجلين هم من يمكنهم رؤية الروابط. اضغط هنا للتسجيل]



ونضيف ملعقة السمن بعد ما نحركه



[فقط الاعضاء المسجلين هم من يمكنهم رؤية الروابط. اضغط هنا للتسجيل]

يقلب لعدة دقائق ويوضع جانبا وهيك بيكون جاهز


[فقط الاعضاء المسجلين هم من يمكنهم رؤية الروابط. اضغط هنا للتسجيل]


نعود الان لاكلتنا وهاهي جاهزة

[فقط الاعضاء المسجلين هم من يمكنهم رؤية الروابط. اضغط هنا للتسجيل]


توضع في طبق التقديم ونضع فوقها البصل اللي جهزناه


[فقط الاعضاء المسجلين هم من يمكنهم رؤية الروابط. اضغط هنا للتسجيل]

وصورة اقرب

[فقط الاعضاء المسجلين هم من يمكنهم رؤية الروابط. اضغط هنا للتسجيل]

ويارب تعجبكم

 

 

يسلمو على الطبق الطيب .

 

 

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة المها

يسلمو على الطبق الطيب .

الله يسلمك يالغلاااا