المضغوط بالفخار بالصور

المضغوط بالفخار بالصور


المقادير ..
بصل + طماط + بطاطس ((جميع ما ذكر يقطع مكعبات)) + فلفل بارد ((يقطع شرايح)) + لحم + رز ((انا وضعت رز الوليمه و مشي الذيب وضع رز ابو كاس)) + ملح + بهارات


نقوم نقطع البصل و الطماط و البطاطس على شكل مكعبات .. ثم نقطع الفلفل البارد شرايح و نضعهم في الفخار و بعدها نضع اللحمه ثم نضح الملح و البهارات و بعده نقوم بغسل الرز فقط بدون تنقيع .. و نضعه في الفخار .. و بعد ذلك نرج الفخار ليختلط المزيج .. ثم نضع الماء بحيث يرتفع عن المكونات بقدر انمله او واحد سنتيمتر ((وصفه اخونا معشي الذيب)) .. و بعدها نقوم بتغطيه فوه الجره بالقصدير و تكون الطريقه على شكل علامة + .. و نحكم الإغلاق ..

نضع الجره في الفرن و نوقد الفرن الأسفل على حراره متوسطه و الأعلى على درجه اقل من المتوسطة .. و نتركه لمدة ساعه و نصف .. و بعد ذلك يتم اخراج جرة الفخار من الفرن و يتم اخراج المقادير في صحن التقديم .. و بالهناء و الشفاء ..

صورة الجره


هنا تم وضع الخضار مع البصل و الطماط ..


تم اضافةاللحم..

وضع الملح و البهارات


وهنا وضعنا الرز بعد غسله مباشرةً ((لا يحتاج الى تنقيع

يتبع

 

 

نخلط المقادير عن طريق رج الفخار


هنا اضفنا الماء .. و يجب أن يزيد الماء فقط 1 سنتيمتر او على قولة اخونا معشي الذيب قيد انمله فقط



يتم إغلاقها بالقصدير أربع طبقات


يوضع الفخار في الفرن .. ويتم اشعاله من الأسفل بحراره متوسطه .. و من الأعلى بأقل من المتوسط .. و يترك لمدة ساعه و نصف ..



بعد ساعه و نصف بالتمام و الكمال










و بالعافية

منقووول

 

 

شـكــ وبارك الله فيك ـــرا لك ... لك مني أجمل تحية .

 

 

ابوخاااااااااااااااالد
خاف ربك فية
تراني عزوبي
كل يوم تنزل اكلة احلا من الثانية
لاوتوي مرسل لواحد من الزملاء يجيب غدا
معة للعمل قال انا متغدي
وحصل موضوعك هيا رقعها
هههههههههههههههههه
ربي يسعدك علا كل ماتقدمة للمنتدى
تقبل تقديري لشخصك الكريم

 

 

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة حاكم العشاق

ابوخاااااااااااااااالد
خاف ربك فية
تراني عزوبي
كل يوم تنزل اكلة احلا من الثانية
لاوتوي مرسل لواحد من الزملاء يجيب غدا
معة للعمل قال انا متغدي
وحصل موضوعك هيا رقعها
هههههههههههههههههه
ربي يسعدك علا كل ماتقدمة للمنتدى
تقبل تقديري لشخصك الكريم

بارك الله فيك يا حاكم كل شي بالتجربه جرب تعلم يمكن تفك مطعم بال................

وتكسب من وراه ذهب ترا اهل ال............ يحبون الطبخ البلدي وبعدين عندهم فلوس

يدفعون اللي تقوله ما هم عارفين يودوا الفلوس فين هههههههههههه

مرورك عطر الصفحه وشكرا لك يالغالي

 

 

يابو خالد لو سويتها حسب المقادير الي انت ماتبعها ماكفنا
بس ابداااااااااااااااااااااااااااااع

 

 

ايش هذا الفن يابو خالد

ياليت تعزمنا على شي زي كذا عشان نجرب فقط ههههه

 

 

حركآآآت

مرآ سوينآه بآلفرن بس صآ آلبيت دخآآآآآآآآآآآآن
ع قولة أمي (سعآر)
بس كآن لزيز أوي وأحلآ من إللي سوآه أبو خآلد خخ

لووووووووووووووووووووولزز

تسلم يدك ع آلنقل أوستآز...

 

 

أخي أبو خالد .



كل الشكر لك على الطبق المميز .




دمت بخير .

 

 

الحمدلله والصلاة والسلام على رسول الله وعلى آله وصحبه أجمعين (صدقوني ماادري معرفين بلقب واحد ومعشي الذيب )بصررررررررررررررررراحة !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!-