مواعيد زواجات ابناء قبيلة المشاييخ اضغط هنا


العودة   منتدى قبيلة المشاييخ الرسمي > الأقــســـام الــعـــامــة > ▒ الصحـة و الطـب ▒
تعليمات التقويم مشاركات اليوم

 

إنشاء موضوع جديد  إضافة رد
المنتدى المشاركات الجديدة ردود اليوم شاهدة المشاركات المشاركة التالية
 
أدوات الموضوع طريقة عرض الموضوع
قديم 09-14-2021, 10:37 AM   رقم المشاركة : 1
معلومات العضو
عضو نشيط
عرض البوم صور رويدا فيلاني
 

إحصائية العضو






رويدا فيلاني غير متواجد حالياً

 

افتراضي بهارات شوربة بانجا: توابل لطهي شوربة بانجا الأصلية


المنتدى : ▒ الصحـة و الطـب ▒

بهارات شوربة بانجا: توابل لطهي شوربة بانجا الأصلية


ما هي التوابل المستخدمة في طهي حساء بانجا المحلي؟

هذا سؤال أحصل عليه من الأصدقاء والمشتركين ، ويشكو معظمهم من أن طبق "أوف أكوو" من الإيغبو ليس له طعم مماثل لحساء بانغا الذي تناولوه في الحفلات أو المطاعم.
الحقيقة هي أن حساء Ofe Akwu و Banga كلاهما من الحساء النيجيري المصنوع من المستخلص المركز من ثمار النخيل / جوز النخيل ، لكن التوابل المستخدمة في طهي حساء Banga تختلف كثيرًا عن تلك المستخدمة في Ofe Akwu.

بينما يتم تقديم Ofe Akwu عادةً مع الأرز الأبيض المسلوق والبطاطا المسلوقة ، يتم تقديم حساء بانجا مع وجبات fufu والنشا (Usi) و Eba و Amala و Tuwo Masara ووجبة القمح ووجبات بولس نيجيرية أخرى.

إذن إليك عدد قليل من بهارات حساء بانجا:

* عصا Oburunbebe: تُحدث هذه العصا العشبية ذات اللون البني فرقًا كبيرًا في طعم ورائحة حساء بانجا. عادة ما يتم إضافته في نهاية عملية صنع الحساء وتركه لمدة 10 دقائق ، بحيث يتم غرس النكهة في الحساء. يمكن إعادة استخدام عصا Oburunbebe للطبخ لاحقًا.
* فاكهة أيدان (أوياياك أو تيكو أو يانغانيانغان): يستخدم قشر هذه الفاكهة لتحضير حساء بانجا. يُطحن إلى مسحوق ويضاف إلى الحساء.
الاسم العلمي هو Tetrapleura tetraptera



* الروهوجي: وهي بذرة بنية صغيرة يتم طحنها أو طحنها بفاكهة العيدان لإعطاء حساء البانجا نكهته وطعمه الفريد.

* Obeletientien: وهي نوع من التوابل تستخدم للتزيين. في الواقع لا يضيف أي طعم إضافي إلى الحساء ، ولكنه يساعد في استكمال تقديم الأطعمة ويستخدم القليل فقط ، ويمكن استخدام أوراق النعناع المجففة كبديل.

يمكن العثور على كل هذه التوابل في الأسواق المحلية أو المتاجر الأفريقية إذا كنت تعيش خارج نيجيريا.


هل تبحث عن :

[فقط الاعضاء المسجلين هم من يمكنهم رؤية الروابط. اضغط هنا للتسجيل]

#متجر_هيل

 

 


   

رد مع اقتباس
إضافة رد

مواقع النشر (المفضلة)

منتدى قبيلة المشاييخ الرسمي > الأقــســـام الــعـــامــة > ▒ الصحـة و الطـب ▒

« الموضوع السابق | الموضوع التالي »

تعليمات المشاركة
لا تستطيع إضافة مواضيع جديدة
لا تستطيع الرد على المواضيع
لا تستطيع إرفاق ملفات
لا تستطيع تعديل مشاركاتك

BB code is متاحة
كود [IMG] متاحة
كود HTML معطلة

الانتقال السريع

     

|

الساعة الآن 10:07 PM.


Powered by vBulletin® Version 3.8.4
Copyright ©2000 - 2024, Jelsoft Enterprises Ltd diamond
جميع الحقوق محفوظة لمنتديات قبيلة المشاييخ