صور كشتة شيبان لا يفوووتكم !!!!

[فقط الاعضاء المسجلين هم من يمكنهم رؤية الروابط. اضغط هنا للتسجيل]


اسعد الله اوقاتكم جميعاً ، ويشرفنا دعوتكم للتعرف على مراحل صناعة الحلوى العمانية والتي تعتبر جزءاً مهماً من واجبات الضيافة العمانية وهي من الصناعات التقليدية التي تتميز بها سلطنة عمان عموماً وولاية نزوى خصوصاً وسنأخذكم في جولة في احد مصانع الحلوى العمانية بولاية نزوى والذي يعتبر من اشهر مصانع صناعة الحلوى العمانية في السلطنة انه مصنعالسيفي لصناعة الحلوى العمانيةلصاحبه سيف بن شامس بن محمد السيفي ..


تصنع الحلوى على مواقد الغاز الا انه يفضل ان تصنع على مواقد الحطب وخاصةحطب السمروالذي يفضل لصلابته و لقلة انبعاث الدخان والروايح منه

[فقط الاعضاء المسجلين هم من يمكنهم رؤية الروابط. اضغط هنا للتسجيل]

يتم ادخال حطب السمر اسفل مواقد الطبخ ( المرجل )

[فقط الاعضاء المسجلين هم من يمكنهم رؤية الروابط. اضغط هنا للتسجيل]

وبعدها تشتعل النار

[فقط الاعضاء المسجلين هم من يمكنهم رؤية الروابط. اضغط هنا للتسجيل]


لكل انواع الحلوى العمانيه مكونات اساسية تتغير الكميه حسب النوع : الماء - سكر احمر- سكر ابيض - نشاء - مكسرات - زعفران -ماء ورد ( عماني ) - هيل - سمن - بيض




[فقط الاعضاء المسجلين هم من يمكنهم رؤية الروابط. اضغط هنا للتسجيل]

اول الخطوات هو تسخين الماء في المرجل ( وعاء نحاسي كبير مفتوح )


[فقط الاعضاء المسجلين هم من يمكنهم رؤية الروابط. اضغط هنا للتسجيل]

وبعدها يتم اضافة السكر الابيض والاحمر الى الماء






[فقط الاعضاء المسجلين هم من يمكنهم رؤية الروابط. اضغط هنا للتسجيل]

يتم اضافة كميه من البيض


وتكمن أهمية البيض في أنه يجعل الشوائب الموجودة بالماء والسكر تطفو

[فقط الاعضاء المسجلين هم من يمكنهم رؤية الروابط. اضغط هنا للتسجيل]

بعد فترة من إضافة البيض تطفو الشوائب ويتم التخلص منها بالمنخل



[فقط الاعضاء المسجلين هم من يمكنهم رؤية الروابط. اضغط هنا للتسجيل]

مع الاستمرار في عملية التقليب يتم اضافة النشاء

[فقط الاعضاء المسجلين هم من يمكنهم رؤية الروابط. اضغط هنا للتسجيل]

يتناوب في عملية التقليب شخصان لضمان عدم التوقف

[فقط الاعضاء المسجلين هم من يمكنهم رؤية الروابط. اضغط هنا للتسجيل]

يتم بعدها اضافة المكسرات




[فقط الاعضاء المسجلين هم من يمكنهم رؤية الروابط. اضغط هنا للتسجيل]

وتستمر عملية التقليب من ساعتان الى اربع ساعات حسب الكميه

[فقط الاعضاء المسجلين هم من يمكنهم رؤية الروابط. اضغط هنا للتسجيل]

اهمية التقليب المستمر لضمان عدم التصاق الحلوى بقاع المرجل

[فقط الاعضاء المسجلين هم من يمكنهم رؤية الروابط. اضغط هنا للتسجيل]



عند مرحلة النضج يتم اضافة السمن مع الاستمرار في عملية التقليب



[فقط الاعضاء المسجلين هم من يمكنهم رؤية الروابط. اضغط هنا للتسجيل]

يتم تجهيز خليط الزعفران


[فقط الاعضاء المسجلين هم من يمكنهم رؤية الروابط. اضغط هنا للتسجيل]


معماء الورد العماني( المنتج في الجبل الاخضر )



[فقط الاعضاء المسجلين هم من يمكنهم رؤية الروابط. اضغط هنا للتسجيل]

ويتم اضافته في الحلوى مع الاستمرار في التقليب




[فقط الاعضاء المسجلين هم من يمكنهم رؤية الروابط. اضغط هنا للتسجيل]

وتختلف كمية اضافة الزعفران حسب نوع الحلوى المعده



[فقط الاعضاء المسجلين هم من يمكنهم رؤية الروابط. اضغط هنا للتسجيل]



واخر مايتم اضافته هو الهيل


[فقط الاعضاء المسجلين هم من يمكنهم رؤية الروابط. اضغط هنا للتسجيل]



في المرحلة النهائية تفريغ الحلوى في الاواني المخصصه


[فقط الاعضاء المسجلين هم من يمكنهم رؤية الروابط. اضغط هنا للتسجيل]


ويتم اضافة المكسرات في سطح الحلوى


[فقط الاعضاء المسجلين هم من يمكنهم رؤية الروابط. اضغط هنا للتسجيل]


يوجد محل مصنع السيفي لصناعة الحلوى العمانيه في سوق نزوى وهو الفرع الوحيد في السلطنه




[فقط الاعضاء المسجلين هم من يمكنهم رؤية الروابط. اضغط هنا للتسجيل]

لانها تعتبر من الاطباق الرئيسية وخاصة في مناسبات الافراح.


ودمتم.