صور كشتة شيبان لا يفوووتكم !!!!

[ابو ريلان]

[فقط الاعضاء المسجلين هم من يمكنهم رؤية الروابط]


اسعد الله اوقاتكم جميعاً ، ويشرفنا دعوتكم للتعرف على مراحل صناعة الحلوى العمانية والتي تعتبر جزءاً مهماً من واجبات الضيافة العمانية وهي من الصناعات التقليدية التي تتميز بها سلطنة عمان عموماً وولاية نزوى خصوصاً وسنأخذكم في جولة في احد مصانع الحلوى العمانية بولاية نزوى والذي يعتبر من اشهر مصانع صناعة الحلوى العمانية في السلطنة انه مصنعالسيفي لصناعة الحلوى العمانيةلصاحبه سيف بن شامس بن محمد السيفي ..


تصنع الحلوى على مواقد الغاز الا انه يفضل ان تصنع على مواقد الحطب وخاصةحطب السمروالذي يفضل لصلابته و لقلة انبعاث الدخان والروايح منه

[فقط الاعضاء المسجلين هم من يمكنهم رؤية الروابط]

يتم ادخال حطب السمر اسفل مواقد الطبخ ( المرجل )

[فقط الاعضاء المسجلين هم من يمكنهم رؤية الروابط]

وبعدها تشتعل النار

[فقط الاعضاء المسجلين هم من يمكنهم رؤية الروابط]


لكل انواع الحلوى العمانيه مكونات اساسية تتغير الكميه حسب النوع : الماء - سكر احمر- سكر ابيض - نشاء - مكسرات - زعفران -ماء ورد ( عماني ) - هيل - سمن - بيض




[فقط الاعضاء المسجلين هم من يمكنهم رؤية الروابط]

اول الخطوات هو تسخين الماء في المرجل ( وعاء نحاسي كبير مفتوح )


[فقط الاعضاء المسجلين هم من يمكنهم رؤية الروابط]

وبعدها يتم اضافة السكر الابيض والاحمر الى الماء






[فقط الاعضاء المسجلين هم من يمكنهم رؤية الروابط]

يتم اضافة كميه من البيض


وتكمن أهمية البيض في أنه يجعل الشوائب الموجودة بالماء والسكر تطفو

[فقط الاعضاء المسجلين هم من يمكنهم رؤية الروابط]

بعد فترة من إضافة البيض تطفو الشوائب ويتم التخلص منها بالمنخل



[فقط الاعضاء المسجلين هم من يمكنهم رؤية الروابط]

مع الاستمرار في عملية التقليب يتم اضافة النشاء

[فقط الاعضاء المسجلين هم من يمكنهم رؤية الروابط]

يتناوب في عملية التقليب شخصان لضمان عدم التوقف

[فقط الاعضاء المسجلين هم من يمكنهم رؤية الروابط]

يتم بعدها اضافة المكسرات




[فقط الاعضاء المسجلين هم من يمكنهم رؤية الروابط]

وتستمر عملية التقليب من ساعتان الى اربع ساعات حسب الكميه

[فقط الاعضاء المسجلين هم من يمكنهم رؤية الروابط]

اهمية التقليب المستمر لضمان عدم التصاق الحلوى بقاع المرجل

[فقط الاعضاء المسجلين هم من يمكنهم رؤية الروابط]



عند مرحلة النضج يتم اضافة السمن مع الاستمرار في عملية التقليب



[فقط الاعضاء المسجلين هم من يمكنهم رؤية الروابط]

يتم تجهيز خليط الزعفران


[فقط الاعضاء المسجلين هم من يمكنهم رؤية الروابط]


معماء الورد العماني( المنتج في الجبل الاخضر )



[فقط الاعضاء المسجلين هم من يمكنهم رؤية الروابط]

ويتم اضافته في الحلوى مع الاستمرار في التقليب




[فقط الاعضاء المسجلين هم من يمكنهم رؤية الروابط]

وتختلف كمية اضافة الزعفران حسب نوع الحلوى المعده



[فقط الاعضاء المسجلين هم من يمكنهم رؤية الروابط]



واخر مايتم اضافته هو الهيل


[فقط الاعضاء المسجلين هم من يمكنهم رؤية الروابط]



في المرحلة النهائية تفريغ الحلوى في الاواني المخصصه


[فقط الاعضاء المسجلين هم من يمكنهم رؤية الروابط]


ويتم اضافة المكسرات في سطح الحلوى


[فقط الاعضاء المسجلين هم من يمكنهم رؤية الروابط]


يوجد محل مصنع السيفي لصناعة الحلوى العمانيه في سوق نزوى وهو الفرع الوحيد في السلطنه




[فقط الاعضاء المسجلين هم من يمكنهم رؤية الروابط]

لانها تعتبر من الاطباق الرئيسية وخاصة في مناسبات الافراح.


ودمتم.

[الشاهين]

دام عزك يا بو ريلان


[فقط الاعضاء المسجلين هم من يمكنهم رؤية الروابط] ([فقط الاعضاء المسجلين هم من يمكنهم رؤية الروابط])

[ابو ريلان]

دام عزك يا بو ريلان


[فقط الاعضاء المسجلين هم من يمكنهم رؤية الروابط] ([فقط الاعضاء المسجلين هم من يمكنهم رؤية الروابط])

وعزك يالشاهين يعطيك العافيه على المرور العطر وانت دائمآ مواضيعك جدآ رمفيده ومتميزه كما هي عادتك .

[الزعيم]

يعطيك العافيه يالغلا موضوع مميز تحيتي

[ابو ريلان]

يعطيك العافيه يالغلا موضوع مميز تحيتي

الله يعافيك يازعيم شكرى على مرورك الطيب

[هوى الغربي]

كم استغرق من الوقت هذا الموضوع الله يعطيك العافيه
ياسمي لك جزيل الشكر

[الاديب]

سلمت يابو ريلان على الموضوع المميز

[الله يرحمك ياسيدو]

سلمت يداك اخ ابو ريلان على النقل الموفق

[ابو ريلان]

كم استغرق من الوقت هذا الموضوع الله يعطيك العافيه
ياسمي لك جزيل الشكر

سلمت يابو ريلان على الموضوع المميز

سلمت يداك اخ ابو ريلان على النقل الموفق

سلمتم على هذا المرور العطرويعطيكم الف عافيه .