سر من اسرار المطبخ

[الزعيم]

*&1&*


اضيفي ملعقه من الخل لزيت القلي


فالخل يقلل من امتصاص الاكل للزيت




*&2&*



إذا زاد الملح في الطعام أضيفي قطعة من البطاطس او البصل


فهما يساعدنا على تخفيف الملح


لانهما يقوما بامتصاص الملح




*&3&*


الجبن الزائد ممكن بشره ووضعه في الفريزر


ويستفاد منه لعمل حشوات للمعجنات




*&4&*


إذا التصق الكيك بالقالب أو الصينيه


توضع الصينية على منشفة مبللة بالماء الساخن


وتترك لمدة عشر دقائق فيتكيف البخار في القاع


ويؤدي إلى سقوط الكيك بسهولة


وكذلك الحال بالنسبة للبسكوت والعجة




*&5&*


إذا تكسر عليك الكيك أثناء قلبه فلا تيأسي


فمن الممكن الاستفاده منها بتفتيتها لصنع الحلويات




*&6&*


حتى لاتذبل السلطة لاتضيفي إليها الملح إلا عند التقديم




*&7&*


‏ الدقيق من اكثر الأنواع التي تتعرض للتسوس


لابد من نخله فورا عند شرائه قبل ان تتكاثر اليرقات‏


واحتفظي به في كيس مغلق داخل درج الثلاجة‏




*&8&*


لابد من فصل الحبة المصابة بمجرد الشراء


قبل التخزين للحد من تكاثر الحشرة‏


واحتفظي بالحبوب والبقول داخل كيس من الورق


يسمح بامتصاص الرطوبة‏حتي لاتفسد‏


و الأوعية الزجاجية أو المعدنية أفضل للتخزين من الأوعية البلاستيكية


مع مراعاة فرد قطعة من الورق بداخلها‏


‏ و احتظفي بالحبوب والبقول بعيدا عن مكان تصاعد الأبخرة في المطبخ‏


فلا تضعيها في أماكن قريبة من البوتاجاز‏




*&9&*


‏ عند سلق الجزر الأصفر لعمل السوتيه مثلا‏‏


أحرصي علي إضافة قليل من السكر


فهو يساهم في الحفاظ علي لون الجزر


ويكسبه الصلابة المطلوبة مع عدم وضع الملح‏




*&10&*


لاتتركي برطمان المايونيز خارج الثلاجة لفترة طويلة


حتي لا يتعرض للفساد‏




*&11&*


‏ اللحوم المتبلة المعدة للطهي أو الشي


لاتحتفظي بها داخل رف الثلاجة لأكثر من‏48‏ ساعة




*&12&*


‏ علبة اللبن المفتوحة لايجب أن تترك خارج الثلاجة


فهي تعامل كاللبن المغلي


فيجب الاحتفاظ بها في رف الثلاجة ولمدة لاتزيد علي ثلاثة أيام

[نسمـــات]

أفكاار حلوه
احتااج تبع الملح دائما ^^ بدال م ازود مويا واتعب نفسي اسهل البصل و البطاطس
أما الجبن م يمدي يزيد أصلاا لو ايش ماكانت الكمية م يحتاج يروح للفريزر استهلااك يومي

[راجية الرحمة]

جـــــــــــزيت خيرا ... لا حرمك الله أجر مانقلت


شقق للبيع ([فقط الاعضاء المسجلين هم من يمكنهم رؤية الروابط]) . د مجدي حريري ([فقط الاعضاء المسجلين هم من يمكنهم رؤية الروابط]). فيلا بمكة ([فقط الاعضاء المسجلين هم من يمكنهم رؤية الروابط]). فلل للبيع ([فقط الاعضاء المسجلين هم من يمكنهم رؤية الروابط])