الزعيم
08-16-2012, 07:10 AM
برميل المندي الكهربائي ([فقط الاعضاء المسجلين هم من يمكنهم رؤية الروابط])
برميل المندي ([فقط الاعضاء المسجلين هم من يمكنهم رؤية الروابط])الكهربائي
[فقط الاعضاء المسجلين هم من يمكنهم رؤية الروابط]
*****
[فقط الاعضاء المسجلين هم من يمكنهم رؤية الروابط]
طريقة عمل مندي اللحم
[فقط الاعضاء المسجلين هم من يمكنهم رؤية الروابط]
تجهيز اللحم
يفضل أن يكون اللحم تيس صغير وأن يكون وزنه لا يزيد عن 10 كيلو جرام مقطعاً قطعاً متوسطة الحجم
يغسل اللحم ثم يوضع في السلة ويترك حتى يصفى من الماء ثم يوضع في صحن كبير
نقوم برش الملح على اللحم قطعة قطعة حتى نتأكد من وصول الملح إلي جميع أجزائه
[فقط الاعضاء المسجلين هم من يمكنهم رؤية الروابط]
نقوم بعمل التتبيلة الخاصة وهي عبارة عن بهارات مشكلة تخلط مع ثلاثة علب زبادي
[فقط الاعضاء المسجلين هم من يمكنهم رؤية الروابط]
نقوم بتتبيل اللحم كذلك قطعة قطعة حتى يصل الخليط
إلى جميع أجزائه
[فقط الاعضاء المسجلين هم من يمكنهم رؤية الروابط]
تجهيز الرز
يتسع القدر المستخدم إلى حوالي4,5 كيلو جرام من الأرز أي
ما يعادل 22 كأس
يغسل الرز فقط ولا ينقع ويوضع في المصفاة حتى
يصفى من الماء
[فقط الاعضاء المسجلين هم من يمكنهم رؤية الروابط]
خلطة الرز
وهي كمية مناسبة من البصل يضاف إليها كمية مناسبة من الزيت والبهارات والملح والحبحر حسب الرغبة
ويمكن إضافة الماجي
بعد حمس البصل يمكن إضافة الصلصة والطماطم
حسب الرغبة
[فقط الاعضاء المسجلين هم من يمكنهم رؤية الروابط]
يتم إضافة الماء مع مراعاة الكمية المناسبة لمقدار الرز لكل كأس رز
يقابله كأس وربع من الماء أما إذا كانت كمية اللحم قليلة
لكل كأس رز يقابله كأس ونصف من الماء
[فقط الاعضاء المسجلين هم من يمكنهم رؤية الروابط]
بعد إضافة كمية الماء المناسبة يترك القدر على النار قليلاً ولا يشترط غليانه ثم يوضع الرز في القدر ويقلب ثم يرفع عن النار
[فقط الاعضاء المسجلين هم من يمكنهم رؤية الروابط]
يمكن إضافة الفلفل الأحمر أو الأخضر حسب الرغبة
[فقط الاعضاء المسجلين هم من يمكنهم رؤية الروابط]
يوضع القدر في الشبك ويتم قفل المشبك الخاص بالقدر حتى
لا يخرج القدر من مكانه [فقط الاعضاء المسجلين هم من يمكنهم رؤية الروابط]
نحضر اللحم لصفه في الشبك
[فقط الاعضاء المسجلين هم من يمكنهم رؤية الروابط]
يصف اللحم في الشبك ويفضل وضع الضلوع والقطع الخفيفة في الشبك الثابت الذي يلي القدر مباشرة
[فقط الاعضاء المسجلين هم من يمكنهم رؤية الروابط]
يمكن رش قليل من العصفر على اللحم بعد صفه
[فقط الاعضاء المسجلين هم من يمكنهم رؤية الروابط]
يوضع الشبك المتحرك أعلى السلة
[فقط الاعضاء المسجلين هم من يمكنهم رؤية الروابط]
يفضل أن توضع القطع الكبيرة مثل الفخذ والكتف في الشبك العلوي كما هو واضح في الصورة
[فقط الاعضاء المسجلين هم من يمكنهم رؤية الروابط]
يرش قليل من العصفر عليه[فقط الاعضاء المسجلين هم من يمكنهم رؤية الروابط]
بعدها يكون الشبك جاهز لوضعه في البرميل
[فقط الاعضاء المسجلين هم من يمكنهم رؤية الروابط]
بعدها نقوم بتشغيل البرميل ونضع درجة الحرارة على280 درجة مئوية ونتركه لمدة 3 إلى 5 دقائق حتى يسخن
[فقط الاعضاء المسجلين هم من يمكنهم رؤية الروابط]
بعد 5 دقائق يكون البرميل جاهزاً لوضع الشبك فيه
[فقط الاعضاء المسجلين هم من يمكنهم رؤية الروابط]
نرفع الغطاء بحذر
[فقط الاعضاء المسجلين هم من يمكنهم رؤية الروابط]
نضع السلة داخل البرميل بحذر
[فقط الاعضاء المسجلين هم من يمكنهم رؤية الروابط]
نحضر قماش الغطاء ونقوم بتبليله بالماء ونلفه حول الغطاء
ثم نقوم بتغطية البرميل وقفله بمقبض إحكام الغطاء
[فقط الاعضاء المسجلين هم من يمكنهم رؤية الروابط]
نقوم بوضع مفتاح درجة الحرارة على 180 درجة مئوية
ومفتاح المؤقت على 110 دقيقة أي ساعة وخمسون دقيقة
[فقط الاعضاء المسجلين هم من يمكنهم رؤية الروابط]
مع مرور الوقت سوف نلاحظ خروج البخار عبر الغطاء وهذا أمر طبيعي وكذلك لمبة المؤشر تنطفئ وتشتعل حسب درجة الحرارة المختارة
[فقط الاعضاء المسجلين هم من يمكنهم رؤية الروابط]
بعد انتهاء الوقت المحدد في المؤقت سوف ينطفئ الجهاز أتوماتيكياً يترك الغطاء محكم لمدة 20 إلى 30 دقيقة حتى ينضج المندي بعدها نقوم بفك القفل ورفع الغطاء بحذر حتى يخرج البخار تدريجياً
[فقط الاعضاء المسجلين هم من يمكنهم رؤية الروابط]
نستخدم القفاز الواقي من الحرارة لرفع السلة بحذر
[فقط الاعضاء المسجلين هم من يمكنهم رؤية الروابط]
يتم إخراج القدر بحذر من أسفل الشبك
[فقط الاعضاء المسجلين هم من يمكنهم رؤية الروابط]
يغرف الطعام بالتساوي على صحنين متوسطا الحجم ويمكن تزينهم بالمكسرات والزبيب والبيض المسلوق وشرائح الطماطم والفلفل الأخضر حسب الرغبة
[فقط الاعضاء المسجلين هم من يمكنهم رؤية الروابط]
* الصحن الأول *
[فقط الاعضاء المسجلين هم من يمكنهم رؤية الروابط]
* الصحن الثاني *
[فقط الاعضاء المسجلين هم من يمكنهم رؤية الروابط]
* وبالهناء والعافية *
[فقط الاعضاء المسجلين هم من يمكنهم رؤية الروابط]
تحميل ملف الشرح power point ([فقط الاعضاء المسجلين هم من يمكنهم رؤية الروابط])
تحميل ملف الشرح pdf ([فقط الاعضاء المسجلين هم من يمكنهم رؤية الروابط])
البرميل متوفر في مؤسسة المزين قيمته 1100
بصراحة عجبني البرميل
برميل المندي ([فقط الاعضاء المسجلين هم من يمكنهم رؤية الروابط])الكهربائي
[فقط الاعضاء المسجلين هم من يمكنهم رؤية الروابط]
*****
[فقط الاعضاء المسجلين هم من يمكنهم رؤية الروابط]
طريقة عمل مندي اللحم
[فقط الاعضاء المسجلين هم من يمكنهم رؤية الروابط]
تجهيز اللحم
يفضل أن يكون اللحم تيس صغير وأن يكون وزنه لا يزيد عن 10 كيلو جرام مقطعاً قطعاً متوسطة الحجم
يغسل اللحم ثم يوضع في السلة ويترك حتى يصفى من الماء ثم يوضع في صحن كبير
نقوم برش الملح على اللحم قطعة قطعة حتى نتأكد من وصول الملح إلي جميع أجزائه
[فقط الاعضاء المسجلين هم من يمكنهم رؤية الروابط]
نقوم بعمل التتبيلة الخاصة وهي عبارة عن بهارات مشكلة تخلط مع ثلاثة علب زبادي
[فقط الاعضاء المسجلين هم من يمكنهم رؤية الروابط]
نقوم بتتبيل اللحم كذلك قطعة قطعة حتى يصل الخليط
إلى جميع أجزائه
[فقط الاعضاء المسجلين هم من يمكنهم رؤية الروابط]
تجهيز الرز
يتسع القدر المستخدم إلى حوالي4,5 كيلو جرام من الأرز أي
ما يعادل 22 كأس
يغسل الرز فقط ولا ينقع ويوضع في المصفاة حتى
يصفى من الماء
[فقط الاعضاء المسجلين هم من يمكنهم رؤية الروابط]
خلطة الرز
وهي كمية مناسبة من البصل يضاف إليها كمية مناسبة من الزيت والبهارات والملح والحبحر حسب الرغبة
ويمكن إضافة الماجي
بعد حمس البصل يمكن إضافة الصلصة والطماطم
حسب الرغبة
[فقط الاعضاء المسجلين هم من يمكنهم رؤية الروابط]
يتم إضافة الماء مع مراعاة الكمية المناسبة لمقدار الرز لكل كأس رز
يقابله كأس وربع من الماء أما إذا كانت كمية اللحم قليلة
لكل كأس رز يقابله كأس ونصف من الماء
[فقط الاعضاء المسجلين هم من يمكنهم رؤية الروابط]
بعد إضافة كمية الماء المناسبة يترك القدر على النار قليلاً ولا يشترط غليانه ثم يوضع الرز في القدر ويقلب ثم يرفع عن النار
[فقط الاعضاء المسجلين هم من يمكنهم رؤية الروابط]
يمكن إضافة الفلفل الأحمر أو الأخضر حسب الرغبة
[فقط الاعضاء المسجلين هم من يمكنهم رؤية الروابط]
يوضع القدر في الشبك ويتم قفل المشبك الخاص بالقدر حتى
لا يخرج القدر من مكانه [فقط الاعضاء المسجلين هم من يمكنهم رؤية الروابط]
نحضر اللحم لصفه في الشبك
[فقط الاعضاء المسجلين هم من يمكنهم رؤية الروابط]
يصف اللحم في الشبك ويفضل وضع الضلوع والقطع الخفيفة في الشبك الثابت الذي يلي القدر مباشرة
[فقط الاعضاء المسجلين هم من يمكنهم رؤية الروابط]
يمكن رش قليل من العصفر على اللحم بعد صفه
[فقط الاعضاء المسجلين هم من يمكنهم رؤية الروابط]
يوضع الشبك المتحرك أعلى السلة
[فقط الاعضاء المسجلين هم من يمكنهم رؤية الروابط]
يفضل أن توضع القطع الكبيرة مثل الفخذ والكتف في الشبك العلوي كما هو واضح في الصورة
[فقط الاعضاء المسجلين هم من يمكنهم رؤية الروابط]
يرش قليل من العصفر عليه[فقط الاعضاء المسجلين هم من يمكنهم رؤية الروابط]
بعدها يكون الشبك جاهز لوضعه في البرميل
[فقط الاعضاء المسجلين هم من يمكنهم رؤية الروابط]
بعدها نقوم بتشغيل البرميل ونضع درجة الحرارة على280 درجة مئوية ونتركه لمدة 3 إلى 5 دقائق حتى يسخن
[فقط الاعضاء المسجلين هم من يمكنهم رؤية الروابط]
بعد 5 دقائق يكون البرميل جاهزاً لوضع الشبك فيه
[فقط الاعضاء المسجلين هم من يمكنهم رؤية الروابط]
نرفع الغطاء بحذر
[فقط الاعضاء المسجلين هم من يمكنهم رؤية الروابط]
نضع السلة داخل البرميل بحذر
[فقط الاعضاء المسجلين هم من يمكنهم رؤية الروابط]
نحضر قماش الغطاء ونقوم بتبليله بالماء ونلفه حول الغطاء
ثم نقوم بتغطية البرميل وقفله بمقبض إحكام الغطاء
[فقط الاعضاء المسجلين هم من يمكنهم رؤية الروابط]
نقوم بوضع مفتاح درجة الحرارة على 180 درجة مئوية
ومفتاح المؤقت على 110 دقيقة أي ساعة وخمسون دقيقة
[فقط الاعضاء المسجلين هم من يمكنهم رؤية الروابط]
مع مرور الوقت سوف نلاحظ خروج البخار عبر الغطاء وهذا أمر طبيعي وكذلك لمبة المؤشر تنطفئ وتشتعل حسب درجة الحرارة المختارة
[فقط الاعضاء المسجلين هم من يمكنهم رؤية الروابط]
بعد انتهاء الوقت المحدد في المؤقت سوف ينطفئ الجهاز أتوماتيكياً يترك الغطاء محكم لمدة 20 إلى 30 دقيقة حتى ينضج المندي بعدها نقوم بفك القفل ورفع الغطاء بحذر حتى يخرج البخار تدريجياً
[فقط الاعضاء المسجلين هم من يمكنهم رؤية الروابط]
نستخدم القفاز الواقي من الحرارة لرفع السلة بحذر
[فقط الاعضاء المسجلين هم من يمكنهم رؤية الروابط]
يتم إخراج القدر بحذر من أسفل الشبك
[فقط الاعضاء المسجلين هم من يمكنهم رؤية الروابط]
يغرف الطعام بالتساوي على صحنين متوسطا الحجم ويمكن تزينهم بالمكسرات والزبيب والبيض المسلوق وشرائح الطماطم والفلفل الأخضر حسب الرغبة
[فقط الاعضاء المسجلين هم من يمكنهم رؤية الروابط]
* الصحن الأول *
[فقط الاعضاء المسجلين هم من يمكنهم رؤية الروابط]
* الصحن الثاني *
[فقط الاعضاء المسجلين هم من يمكنهم رؤية الروابط]
* وبالهناء والعافية *
[فقط الاعضاء المسجلين هم من يمكنهم رؤية الروابط]
تحميل ملف الشرح power point ([فقط الاعضاء المسجلين هم من يمكنهم رؤية الروابط])
تحميل ملف الشرح pdf ([فقط الاعضاء المسجلين هم من يمكنهم رؤية الروابط])
البرميل متوفر في مؤسسة المزين قيمته 1100
بصراحة عجبني البرميل